Арахісова паста: користь, як правильно обрати та рецепт приготування вдома
Арахісова паста точно заслуговує уваги, адже вона смачна, корисна, добре насичує та має солодкий смак, тому легко заміняє шкідливі солодощі.
Отже, сьогодні говоримо про арахісову пасту. Розкажемо про її користь, дамо поради щодо вибору. Розповімо про неочевидні способи її використання, як приготувати вдома та розкриємо нюанси зберігання.
Що таке арахісова паста та яку користь приносить організмові?
Користь арахісової пасти
Арахісова паста на ¼ складається з білка, який необхідний для росту та розвитку клітин організму, а також супер важливий для здоровʼя мʼязів та імунної системи. Отже, це якісне джерело протеїну.
На 50% складається зі здорових жирів, які необхідні для серця, знижують ризик серцево-судинних захворювань та покращують роботу мозку.
Багата на вітаміни та мінерали, а саме вітамін Е, ніацин, магній, фосфор та мідь. Зокрема ніацин (вітамін В3) нормалізує рівень холестерину та покращує стан шкіри.
Якісне джерело клітковини, що важливо для здорового травлення та шлунково-кишкового тракту. Саме завдяки клітковині ми насичуємось їжею та довгий час не відчуваємо голоду.
Заряд енергії. Арахісова паста на 20% складається з вуглеводів та має високу калорійність — близько 600 калорій на 100 г. Завдяки цьому паста дає заряд енергії на довго.
Містить антиоксиданти, зокрема резвератрол, коензим Q10 та флавоноїди. Вони допомагають боротися з оксидативним стресом в організмі, що в свою чергу знижує ризик розвитку хронічних захворювань.
Підтримує здоров'я кісток завдяки магнію, фосфору та міді. Магній підтримує кісткову щільність, фосфор необхідний для формування та ремонту кісток, а мідь сприяє зміцненню структури кісток.
Покращення функції мозку завдяки вітаміну Е. Вітамін Е — потужний антиоксидант, який захищає клітини організму від пошкоджень вільними радикалами. Він також підтримує нейротрасмітери, що покращує функції мозку та когнітивних процесів.
Які бувають види арахісової пасти
За структурою арахісова паста буває кремовою (однорідна) або кранч (зі шматочками подрібненого арахісу).
Арахісову пасту також можна класифікувати за смаками. Розповімо на прикладі асортименту «Смак Життя».
У нас є 6 смаків пасти:
арахісова паста «Класік-фантанстік» — класична версія без цукру, у складі лише арахіс;
арахісова паста «Солоні-циклоні» з додаванням морської солі — ідеальний варіант для прихильників солоних смаків;
арахісова паста «Кранчі-бранчі» зі шматочками цілими арахісу — для любителів похрумкотіти ;)
арахісова паста «Дині-богині» з сублімованою динею та органічним концентратом дині — коли хочеться екзотичного смаку;
арахісова паста «Клени-шатени» з кленовим сиропом — для тих, хто любить відкривати щось новеньке;
арахісова паста «Бджоли-гринджоли» з бджолиним пилком та медом соняшниковим;
На що звернути увагу при виборі арахісової пасти
Консистенція. Відшарування шару олії зверху баночки свідчить про натуральність інгредієнтів. Дуже часто для покращення консистенції арахісової пасти виробники додають загущувачі та стабілізатори. У арахісових пастах «Смак Життя» — мінімум інгредієнтів і жодної хімії. Тому, з часом відбувається природне розшарування пасти.
Кількість інгредієнтів у складі. Уникайте ароматизаторів, підсилювачів смаку та інших штучних інгредієнтів.
Цукор. Впевнені, ви знаєте про вплив цукру на наш організм. Радимо уникати його хоча б там, де це можливо. Якщо полюбляєте арахісову пасту з яскраво вираженим солодким смаком, зверніть увагу на альтернативи з медом чи кленовим сиропом.
Як використовувати арахісову пасту
Перш за все, памʼятайте про високу калорійність арахісової пасти — близько 600 калорій на 100 грамів. Тому, важливо дотримуватись міри. Оптимальна доза — 1-2 ст.л на день.
Арахісова паста смакує сама собою. Це крута заміна шкідливим солодощам. Тому ложечка пасти з кавою чи чаєм замінить вам шкідливе печиво чи шоколад, від якого так важко відмовитись.
Намащуйте на хліб, тост чи хлібець, зверху банан скибочкою й насолода, яку не передати словами.
Арахісова паста наче створена для бананів, яблук, груш, черешні, лохини, малини та інших ягід. Додайте ще кориці й смакуватиме неймовірно.
Намащуйте на оладки, сирники чи млинці замість сметани, шкідливих кремів і т.д. Додавайте фрукти та ягоди й насолоджуйтесь.
Спробуйте поєднання солоної арахісової пасти з морквою та селерою.
Чудово доповнює десерти, морозиво, випічку, домашні шоколадні цукерки чи цукерки з сухофруктами.
Додавайте 1-2 ложечки до смузі, щоб зробити його ще більш поживним та корисним.
Як приготувати арахісову пасту вдома
Підготуйте арахіс — він має бути смаженим та без лушпиння. Якщо купили сирий арахіс — обсмажте його на сухій пательні або запечіть у духовці близько 15 хвилин.
Збийте арахіс у блендері до бажаної текстури. Для пастоподібного рідкого стану потрібно збивати 5-10 хвилин. Щоб арахіс краще збивався, додайте 1 ч.л кокосової або іншої рослинної олії. А щоб приготувати пасту кранч, близько ⅓ арахісу залиште шматочками.
Перекладіть пасту в герметичну місткість та зберігайте в холодильнику.
Якщо хочеться експериментів, до готової пасти також можна додати:
ложечку меду, кленового сиропу або іншого підсолоджувача, якщо хочеться більш солодкого смаку;
ванільний екстракт для ніжного ванільного смаку та аромату;
какао-порошок (1-2 ч. л.) для шоколадного смаку.
сублімовані фрукти для нових смаків.
Як правильно зберігати арахісову пасту?
Зберігайте арахісову пасту у герметичному контейнері. Контакт з повітрям призводить до окислення та погіршення смаку.
Подбайте про прохолодне та сухе місце. Найкращий варіант зберігання арахісової пасти — у холодильнику. Так паста довше збереже свій смак та текстуру.
Уникайте вологи. Зайва волога в контейнері може призвести до зміни консистенції та смаку. Коли берете пасту з контейнера, використовуйте суху ложку чи ніж.
Термін зберігання — близько 3 тижнів.
Не арахісовою пастою єдиною
Арахіс — досить алергенний продукт, тому ми створили альтернативи арахісовій пасті для прихильників цього продукту.
У нашому асортименті є пасти з інших горіхів та не тільки, а саме:
Як завжди, без цукру, трансжирів та консервантів та смаком, від якого неможливо відірватися.
На завершення
